Bienvenue chez N’Othe Farine, paysan boulanger à Vaujurennes dans l’Aube
Dans la campagne auboise, au creux du Pays d’Othe, territoire fier de ses racines, la famille Blin cultive les céréales et le savoir-faire des anciennes générations d’ éleveurs, puis cultivateurs. Cyrille est maintenant fier d’être un des rares paysan-boulanger de l’Aube, aux côtés d’Isabelle et de leurs enfants. Une boucle familiale, à l’image du cycle complet de la farine au pain et aux pâtisseries boulangères.
Dans le hameau de Paisy-Cosdon, entre Sens et Troyes, savourez les produits d’un agriculteur engagé dans la valorisation artisanale et humaine de son terroir.
Une exploitation agricole au cœur de la forêt d’Othe
Cyrille représente la quatrième génération d’agriculteurs à Vaujurennes. Le travail d’une terre argileuse et jonchée de silex a forgé son caractère : il a fallu réfléchir à une approche différente. La diversification et la transformation des produits de l’exploitation sont nées de cette nouvelle orientation pour devenir paysan-boulanger dans l’Aube.
Dans la ferme des grands-parents, N’Othe Farine a vu le jour avec un mot d’ordre : adaptabilité !
À 5 minutes d’Aix-en-Othe, la ferme familiale produit du blé, de l’orge, du colza, du tournesol et également du chanvre. Une diversification essentielle, pour se rendre flexible et toujours novateur.
Une farine artisanale moulue sur place
Des céréales cultivées sur l’exploitation, une conscience authentique du bien produire et du bien manger, une envie profonde de créer du lien social et humain : c’est la recette façonnée par N’Othe Farine.
Avec son propre moulin, la ferme de Vaujurennes a tout d’une grande : du grain à la farine, les sacs en papier recyclable sont remplis et cousus à la main sur place, pour vous offrir un produit local, responsable, aux qualités nutritionnelles et gustatives préservées.
Produits locaux
Agriculture responsable
Qualités nutritionnelles
Une boucle complète jusqu’à notre boutique de paysan-boulanger dans l’Aube
De la matière première au produit fini, votre paysan-meunier-boulanger cultive, moud, transforme et vend en direct de l’exploitation : un circuit local efficace et 100 % aubois.
Le magasin de proximité à Vaujurennes (10) n’est pas seulement un lieu de vente, mais aussi un lieu de rencontres en milieu rural.
Nos partenaires locaux
